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炒酸奶可以经常吃吗,夏日解爽小吃炒酸奶配方

更新时间: 2024-05-27 14:53:22     

炒酸奶是很多人爱吃的一种食物,经过冷冻炒制,加上各种水果,味道非常爽口,那么,炒酸奶可以经常吃吗?有哪些配方?下面小编就带来介绍。

炒酸奶可以经常吃吗

炒酸奶是夏天经常见到的小吃。酸奶经过冷冻“炒制”,口感会变得脆而不硬、冰凉爽口。炒酸奶搭配芒果、香蕉、火龙果等鲜果,可以提高维生素和膳食纤维的摄入量;搭配杏仁、巴旦木等坚果,可补充一定的优质脂肪酸和微量营养素;搭配红豆、紫薯、谷物片等谷薯类还可以增加饱腹感。

需要注意的是,炒酸奶一次不要吃太多,血糖异常和有胃肠道疾病的人群更要少吃。

夏日解爽小吃炒酸奶配方

一、原味炒酸奶卷:1.所用材料:

酸奶160克,炒酸奶粉20克,卷粉20克,(炒酸奶粉:卷粉:酸奶=1:1:8)

2.将酸奶、炒酸奶粉、卷粉搅拌均匀。

3.将炒酸奶机打开,提前预冷,机器制冷太快需要开除霜键5秒左右,使锅面温度升高

4.倒入拌好的原料,不停搅拌翻炒,直到呈现粘稠状,将原料摊开翻炒,翻炒至粘稠状,比较有粘性,取适量原料快速抹到锅面,尽量使先后抹的厚度比较均匀。(用铲刀将原料铺平,铲刀与锅面成45度为最佳。

5.抹好之后就可以准备开始卷了,双手握住铲刀往前推,铲刀树得越直,卷就越实,比较小;铲刀越贴进锅面,卷越越空,比较大。

6.如果冻得太硬,开启除霜键5秒左右,继续铲卷即可。一定要用双手同时用力,防止用力不均匀。装碗即可。可以加果酱装饰。

二、芒果味炒酸奶卷配方:

所用材料:酸奶160克,芒果味炒酸奶粉20克,卷粉20克,(芒果炒酸奶粉:卷粉:酸奶=1:1:8)

三、草莓味炒酸奶卷配方:

所用材料:酸奶160克,草莓味炒酸奶粉20克,卷粉20克,(草莓炒酸奶粉:卷粉:酸奶=1:1:8)

四、抹茶味炒酸奶卷配方:

所用材料:酸奶160克,抹茶味炒酸奶粉20克,卷粉20克,(抹茶炒酸奶粉:卷粉:酸奶=1:1:8)

五、荔枝味炒酸奶卷配方:

所用材料:酸奶160克,荔枝味炒酸奶粉20克,卷粉20克,(荔枝炒酸奶粉:卷粉:酸奶=1:1:8)

六、芝士味味炒酸奶卷配方:

所用材料:酸奶160克,芝士味炒酸奶粉20克卷粉20克,(芝士味炒酸奶粉:卷粉:酸奶=1:1:8)

备注:

1.酸奶可以自己做,也可以用超市买的发酵酸奶:君乐宝,蒙牛之类的普通的盒装或者袋装酸奶即可。

2.单纯添加卷粉做出来是原味炒酸奶卷,如若需带口味,另外再添加相应含量的炒酸奶口味粉或者加相应的新鲜水果即可。

3.有些机器是不能做卷的,比如深锅机器,不好控温的机器,或者以前的炒冰专用机。

4.若需要做炒冰,则需要将酸奶改为纯净水,将酸奶粉改为果汁即可炒酸加和炒冰是不同的产品

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